近日，我院辐射化学研究所联合西南交通大学蒋合众博士团队，在川佛手酚类成分的辐照提取和活性评价方面取得重要进展，相关研究结果以题为

　　《Enhancingeffectsof60CoirradiationontheextractionandactivitiesofphenoliccomponentsinedibleCitriSarcodactylisFructus》在线发表在应用化学和食品科技TOP期刊《FoodChemistry》（IF:9.231，SCI一区，中科院一区），为川佛手的辐照提取、活性评价、以及创新产品研发提供了较好的思路。

　　川佛手（CitriSarcodactylisFructus）为著名的药食同源植物和川产道地药材，在川渝地区具有数百年的食用历史。据文献报道，川佛手具有疏肝理气、和胃止痛、化咳止痰等功效，久服有保健益寿的作用，因此长期以来也是中成药以及果脯、茶等食品饮料的主要原料。团队研究发现通过一定剂量的60Co-γ射线辐照处理，可以改变川佛手的表面和内部结构，增加其孔隙度和渗透性，促进川佛手中伞形花内酯、橙皮苷、白柠檬素和佛手柑内酯四种成分的有效溶出，有效溶出成分的活性变化均与辐照剂量成正比。随着辐照剂量的增加，川佛手的提取物显著提高自由基清除率并减少细胞氧化损伤，降低细胞内炎症因子水平，表现出更高的抗氧化、抗炎、抗菌等活性。

　　本研究结果还再次表明，辐照技术不仅可替代硫磺熏蒸等传统的灭菌技术，还具有提高药食同源原材料品质的作用，达到“一石二鸟”的效果。

　　本项研究工作得到了我院辐照保藏四川省重点实验室开放基金（No.FZBC2020002）的重点资助，以及四川省省院省校合作项目（2021YFSY0041）、中央高校基本科研业务费（2682020ZT85）等项目的鼎力支持。西南交通大学、四川省原子能研究院为本论文的共同通讯单位。

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原文链接：http://kjt.sc.gov.cn/kjt/xwdt/2023/3/31/c2c7004e1f244868a736fa9a46f3ab62.shtml
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