日前，第十四届中国产学研合作创新大会在京举办，大会以“新形势 新使命 新任务”为主题，总结、表彰、引领、推动全国产学研界协同创新、融合发展。会上，浙江艾佳果蔬开发有限责任公司参与的“鲜果采后杀菌与产地商品化加工关键技术及产业化”项目荣获产学研合作创新成果奖一等奖，成为全市唯一获得该奖的项目。

　　据了解，此次获奖的“鲜果采后杀菌与产地商品化加工关键技术及产业化”项目，是针对鲜果采后杀菌保鲜及产品深加工技术的产学研创新项目。通过在鲜果种植、采摘等阶段的标准化技术应用，使进入市场的商品鲜果能保持更长时间的新鲜度，进而延长商品鲜果的储存期和销售期。除此之外，该项目还通过鲜果深加工技术，将单一鲜果转化为多样化的商品，提高产品附加值。

　　“通过延长鲜果的新鲜度，能有效降低产品的损耗，显著提升种植端、生产端、销售端的收益。同时，我们还能利用鲜果深加工技术，生产出高端、高值的产品，从而增强该类水果的经济价值和社会价值。”浙江艾佳果蔬开发有限责任公司董事长钦韩芬说。

　　一直以来，浙江艾佳果蔬开发有限责任公司与浙江大学等院校都保持着紧密合作，通过这些院校的成果转化和技术支持，企业取得了良好的经济效益。2020年，企业出产的“艾柚香”NFC100%胡柚汁上市，在上海、杭州、北京、深圳等城市的商超里成为俏销货。2022年，浙江艾佳入选浙江省“尖兵”“领雁”研发攻关计划，开展胡柚果的“全果利用”项目，通过对胡柚果、皮、籽的“全果开发”，吃干榨净胡柚果的每一份价值。企业不仅生产出胡柚果汁、果酱、蜜饯等食品，更研发出胡柚精油、肥料等产品。

　　2023年，浙江艾佳再次入选省“尖兵”“领雁”研发攻关计划，开展“胡柚药用资源综合利用关键技术研究与产业化示范”。企业还与浙江大学、浙江中医药大学、浙江省中医院、胡庆余堂等合作，进一步开发胡柚的药用价值。“之前我们主要在胡柚鲜果和食品深加工上发力，今年我们则重点开发胡柚的药用价值，研发胡柚保健品、药品，将胡柚‘吃干榨净’。”钦韩芬说。

　　（来源：常山县科技局）

原文链接：http://kjt.zj.gov.cn/art/2023/8/1/art_1228971343_59009055.html
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