8月21日，2023腾冲科学家论坛·食品与高原特色现代农业论坛—主旨论坛在红河弥勒举行。论坛聚焦食品与高原特色现代农业科技前沿及产业发展趋势，邀请院士、知名专家学者、企业家齐聚一堂，共谋科技创新助推食品与高原特色现代农业高质量发展。

　　中国工程院院士孙宝国、陈坚、谢明勇、庞国芳围绕未来食品发展趋势、食品生物制造任务与挑战、食品制造科技热点与发展趋势、食品安全农兽药残留检测技术标准化研究等方面作主旨报告，为新时代加快食品产业高质量发展提供了新方向。

　　

　　孙宝国表示，风味健康双导向是未来食品发展趋势，提升食品风味和营养健康水平是长期任务，推动食品多元化、食品生产现代化，使食品更营养、美味、方便、实惠，是满足群众多元化需求，提升食品研发水平，促进食品产业高质量发展的重要方向。

　　

　　陈坚表示，食品生物制造是我国食品工业的重要组成，通过酶、发酵工程等技术优化，更好保留并实现食品多层次风味体验，保障食品健康，要关注未来食品，通过生物技术、信息技术、食品技术融合实现高技术产业。

　　

　　谢明勇表示，食品营养安全与食品加工新技术是食品科学与工程领域的研究热点，要大力发展食品制造业，创新食品营养科技，积极探索食物新资源，利用大数据对食品进行个性化设计，引领食品产业创新发展。

　　

　　庞国芳表示，农兽药残留检测技术标准化研究30年，实现了检测技术数字化、信息化和服务食品安全，促进了国际贸易发展，未来要积极创新农兽药残留检测技术，确保国际标准研究主动权，推动食品与高原特色现代农业高质量发展。

　　

　　华大集团董事长汪建、中国农业大学科学技术发展研究院常务副院长胡小松、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长廖小军、浙江大学食物与健康研究中心主任叶兴乾、江苏大学副校长邹小波、中国微生物学会常务理事盛军分别作主旨报告，分享了益生元导向果蔬深加工与食品开发、中华主食菜肴智能加工装备研制、特色食品组学研究与精准营养创制等领域的科学研究成果，围绕多方位促进产业创新、多途径开发食物品种、多元化满足群众需求等进行了分析。

　　中国工程院院士，全国食品与高原特色现代农业领域专家学者，高校、科研机构、园区代表、省内外企业负责人等620余人参加开幕式。

原文链接：http://kjt.yn.gov.cn/html/2023/gongzuodongtai_0823/7797.html
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