内蒙古：育高端人才 筑产业之基
时间：2023-08-27 来源：内蒙古自治区科学技术厅 作者:佚名
从一棵草到一杯奶，从牧场到餐桌，科技创新渗透在乳业全产业链的每一个环节。
步入内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室展区，酸奶、乳酸菌饮料、奶粉、益生菌膳食补充剂等各类产品琳琅满目，看向展板，一段内容格外醒目，“从全球26个国家采集传统发酵乳等样品3864份，从中分离、鉴定乳酸菌30641株，建成了全球最大的乳酸菌种质资源库”……
创新，从来都不是一蹴而就。内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室历经二十余载，在学术带头人张和平带领下，瞄准国际乳业核心技术的发展趋势，围绕内蒙古乃至我国所需的乳业核心技术，在乳酸菌及发酵乳制品方面取得系列突破，最大限度抢救了“舌尖上的宝贵遗产”。
↑ 张和平在实验室做研究（左）
原文链接：https://kjt.nmg.gov.cn/kjdt/gzdt/kjtgz/202308/t20230825_2367647.html
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