□ 科普时报记者 胡利娟

　　春节即将来临，水果是过年必不可少的年货之一。要说水果界明星选手，车厘子必有一席之地。它外表酷似红宝石，清甜可口。近日，微博话题“车厘子是大号樱桃吗”引发网友热议。那么，车厘子到底是不是大号樱桃呢？

　　“车厘子和樱桃就是一种水果，都属于蔷薇科樱属，只是品种不同，就像猕猴桃和奇异果的关系。”北京林业大学生物科学与技术学院博士、北京市园林绿化科学研究院正高级工程师李俊在接受科普时报记者采访时介绍，其实，车厘子是樱桃英文名的“音译”，本质上就是樱桃。目前，大家约定俗成的车厘子，是进口的大樱桃，而樱桃是国产的小樱桃。

　　李俊称，尽管车厘子与樱桃同属樱桃家族，整体营养价值差别也不是特别大，但是二者之间还是存在差别。

　　一是外观不同。车厘子比较大，坚实而多汁，果皮颜色更深，一般呈暗红色。国内的樱桃个头比车厘子小，皮薄肉嫩、水分充足，果皮颜色比较浅，一般都是浅红色。

　　二是口感不同。车厘子口感绵密，非常甜，甜度超过樱桃；而樱桃则口感偏硬，味道酸甜可口，会有很明显的果酸味。

　　三是产地不同。车厘子属于进口水果，主产地在欧美国家，也叫欧洲甜樱桃。因为路途遥远，储存、运输成本高，但也会造成车厘子新鲜度以及品质下降。而樱桃是我国土生土长的品种，可以现摘现卖，新鲜度能得到保障。

　　李俊介绍，国产樱桃一般在夏季成熟，而车厘子多从智利进口，南半球的季节和我国正好相反，它们的车厘子在11月左右，也是在当地的夏季才开始成熟。

　　李俊建议，大家选购车厘子时，以新鲜、表皮完好、无小孔、饱满硬挺不软嫩、带着果梗为标准。尤其要注意查看标注“J”这个字母，这是南半球常用的分级单位，“J”越多，个头越大。吃车厘子前建议用淡盐水浸泡10—15分钟，再用流动的水冲洗干净即可食用。

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