近期，省重大科技研发专项“婴幼儿营养食品制造关键技术研究”在赣州顺利通过专家现场验收。中国工程院院士朱蓓薇，省科技厅党组成员、副厅长兼外国专家局局长陈炜蓉出席会议并讲话，省内外高层次专家组开展验收工作。

　　陈炜蓉对项目顺利通过验收表示祝贺，对研究团队人员付出的努力和验收专家组的辛勤工作表示感谢。她指出，在座的院士专家，都是我国食品领域的高层次专家。长期以来，大家心系革命老区，特别是朱蓓薇院士团队，与我省积极开展学术交流、科研攻关、人才培养，为江西经济社会发展作出了积极贡献。当前，我省正深入实施制造业重点产业链现代化建设“1269”行动计划，食品产业正是“1269”行动计划中的12条制造业重点产业链之一。衷心希望在座的院士专家积极为江西食品产业发展建言献策，加强与我省企业、高校、科研院所合作，以多种形式开展科研攻关，推进产学研用深度融合，让更多科研成果在江西转化、产业化；发挥行业高层次人才的影响力，帮助江西引进培养科技创新人才和团队；积极宣传推介江西，踊跃来江西这片热土创新创业、共谋发展。

　　该重大项目由赣州市全标生物科技有限公司牵头，联合大连工业大学、南昌大学等单位共同承担，针对营养包大豆原料存在不良反应风险、营养素易氧化耗败、营养素货架期流失风险大、产品全过程追溯系统未建立、产品检测方法和标准待完善等问题，开展了婴幼儿营养食品原料限制性脱敏及生物肽制备、婴幼儿营养食品营养素的稳态化和高效递释等研究；构建了营养包营养配方管理系统、婴幼儿营养食品全过程电子追溯系统、营养包抗氧化能力评价系统，以及婴幼儿营养食品检测平台和全标智能制造平台；创建了全程氮气介导下的高品质营养包创制关键技术、基于蛋白质去折叠态的营养素稳态化包埋技术、脂溶性营养素稳态化及其高效递释等新技术；开发了氮气介导三级稳态保护工艺、婴幼儿营养包蛋白基料脱敏新工艺；研制了蓝睛灵每日营养包、小骨励每日营养包等新产品，并实现了产业化，有力推动了我省婴幼儿食品发展。项目实现新增产值50270.17万元，新增销售收入32699.06万元，新增利润1934.34万元，新增税收1766.54万元。

　　省科技厅农村处、赣州市科技局、赣州高新区科创局、赣县区科创中心、项目承担单位及合作单位有关人员共40余人参加会议。

　　

　　

　　

　　

　　

原文链接：http://kjt.jiangxi.gov.cn/art/2024/1/29/art_27018_4772591.html
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